縄文の味 どんぐりクッキー
じゅんずＧさん
作り方
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材料
どんぐり粉は昨年の(冷蔵庫保管した)ものを使いました。
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ボウルに材料全部を入れる。但し粉類を入れた後、溶き卵、溶かしバターの順で混ぜる。
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最初はこんな状況ですが、手でこねてまとめます。
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よくこねてまとめた状態です。これを冷蔵庫で１時間くらい寝かせます。
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厚さを一定にするために、こんな補助具を使っています。菜箸、割りばしでも代用できます。
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冷蔵庫で寝かしたもの。
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7
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スクレバーで４等分にしました。冷えている方が作業しやすいので、３個は冷蔵庫で。１個が終わったら次を使います。
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型抜きは各自でお好きなものを。これはサンリオのネットショップで買いました。大小２個組。
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9
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外側の型抜きで押し付けます。次外側の型抜きで押し付けます。次に軽く中の顔などを押します。に軽く中の顔などを押します。
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失敗したらよけておき、まとめて再度丸めて板状にします。切り抜いた後のものも同様です。
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型抜きしたものを並べてオーブンへ。予熱つきで１７０℃。１５分焼いて位置を変えて１０分。
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出来上がり。私は個包装してイベントで配布します。
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コツ・ポイント
地域にもよりますが、９月中旬から１０月終わり頃までにどんぐりは拾います。粉にする方法は季節になりましたら投稿します。
このレシピの生い立ち
どんぐりが食べられると知って１０数年、毎年台風や風の強い日の後に拾いに行きます。どんぐり(マテバシイ)は渋抜きが全くいりません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じゅんずＧさん
