シャインマスカットのタルト♡
ガトーさん
作り方
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1
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KARDIさんのホイップクリームミックスを初めて使ってみた～
電動ホイッパーを使ったら泡立て過ぎちゃいました(-_-;)
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2
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タルト台にジャムを塗る。
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3
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クラム(今日はスコーン）」をちぎって、まんべんなくのせる。
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4
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上から生クリームを平にのせる。（私は泡立てすぎたので気を付けてください）普通の生クリームなら砂糖入れて固めに泡立てて）
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5
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良く洗って水気をしっかりと取ったシャインマスカットを端から並べる。冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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その間に上掛けゼリーを作る。
乾いたボウルに砂糖、アガーをよく混ぜて、鍋に入れた水によく溶かす。
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7
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弱中火で、かきまぜながら、沸騰させ、沸騰してからも1分ほど沸騰させてしっかり溶かす。すぐボウルに移して、５の上に塗る。
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8
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まんべんなく塗って、ゼリーは少し余りました。冷蔵庫で冷やしてから、よく温めた包丁でカットします。
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コツ・ポイント
牛乳と混ぜるだけで出来るホイップクリームってどんなかな～と使ってみたけど、手動の泡立て器でよかったみたい(-_-;)
もちろん普通の生クリームや、カスタードクリームでも。今回はプードルがなくてダマンドが作れなかったのでクラムで代用しました。
もちろん普通の生クリームや、カスタードクリームでも。今回はプードルがなくてダマンドが作れなかったのでクラムで代用しました。
このレシピの生い立ち
シャインマスカットをいただいて～種なしで皮のまま食べれるなんて、なんてすごい葡萄なんだろーと、タルトにそのまま使えるのでのせてみました。
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ガトーさん
