まるぱん
もんとぶらんこ
作り方
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1
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大きいボール：強力粉100g、イースト、砂糖
小さいボール：強力粉100g、バター、塩
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2
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大きいボールのイースト目掛けて人肌くらいのお湯をかけて、ダマが無くなるまでヘラで混ぜる
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3
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小ボールの中身を大ボールに加えしばらくヘラで混ぜる
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4
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ひとまとまりになるなど、手で触れるようになったら板に出して手でこねる(5-10分)
生地がベタベタしなくなるまで
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5
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生地をきれいに整えてボールに戻してラップして1次発酵(30-60分)
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6
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2倍の大きさになって、粉をつけた手で押して戻ってこなければOK
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7
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生地を分けて綺麗に整えて鉄板に並べ、固く搾った濡れ布巾をかけ2次発酵(何分)
終わる少し前にオーブン190℃18分で余熱
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8
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トッピングするならして
190℃ 12-15分で焼く
ソーセージ載せた時は18分焼いた
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分で焼くとうまく感じる
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もんとぶらんこ
