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家庭で本格ナポリピザ

家庭で本格ナポリピザの画像

Description

お店の窯焼きピザを目指したピザ。子どもも大好き❤

材料 （4枚分）

作り方

  1. 1

    写真

    塩以外を入れる

  2. 2

    写真

    よく混ぜたところで最後に塩を入れる

  3. 3

    写真

    かなりシャバシャバで良し。冷蔵庫で1晩寝かせて発酵

  4. 4

    写真

    1晩たったところはこれぐらい

  5. 5

    写真

    空気を抜き丸め直し

  6. 6

    写真

    これをもう1晩冷蔵庫で寝かせる

  7. 7

    写真

    寝かせた後はこれぐらい

  8. 8

    写真

    タッパーから出して、これを4分割

  9. 9

    写真

    カードを使って1個ずつまとめ直し

  10. 10

    写真

    最終発酵で30分ほど復温

  11. 11

    写真

    これぐらい膨らめば食べ頃

  12. 12

    写真

    小麦粉をふって伸ばす

  13. 13

    写真

    ミミを作ってこれぐらい

  14. 14

    写真

    具材は自由に好きなものを載せる

  15. 15

    写真

    家のオーブンの特性に合わせて焼き時間を調節
    ウチは400度で3分。
    バーナーで外側に焼き目をつける

  16. 16

    写真

    マルゲリータでバジルをのせて完成

コツ・ポイント

低温発酵でゆっくり冷蔵庫で寝かせる。放っておいて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

色々なお店で食べて、お店の味を再現できるように試行錯誤してここに行きつきました。
レシピID : 7617109 公開日 : 23/09/09 更新日 : 23/09/09

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家庭で本格ナポリピザ
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