松山長なす丸ごとピザ

松山長なすのヘタを取って縦半分に切り、水にさらす。

①の水分を拭き取り、少し多めのサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。

ピーマンの上部を切り落として種を取り、薄く輪切りにする。

ホイルの上になすを置き、上にミートソースと③・④・ホールコーンをのせ、ピザチーズをふる。

オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで、８分程度焼き、皿に盛りつける。