椎茸の戻し方、戻した椎茸の保存方法
雪美*大福
作り方
-
-
1
-
椎茸をサッと水で洗い、キッチンバサミで軸を切り取り、
-
-
-
2
-
タッパーに入れる♪（底一面くらいがちょうどいい分量だと思います）
-
-
-
3
-
タッパーに水をなみなみと入れ、（溢れそうなくらい）
-
-
-
4
-
蓋を閉めつつ、空気も抜く。これを冷蔵庫で一晩！
-
-
-
5
-
翌日、プルプルと美味しくなった椎茸が！！だしもタップリと出てます^^
-
-
-
6
-
普通に切って使って下さい。これはおからの煮ものを作るところ。だしも使ってＯＫですよ♪その時水は足さなくていいです。
-
-
-
7
-
次の日は八宝菜に、その次の日は煮物に…と何回か分はあります。１週間くらいをめどに使い切って下さいね^^
-
コツ・ポイント
★大きい椎茸だと、２日前からつけておくといいと思います。★冷蔵庫に入れるのは、旨み成分がよりたくさん残るからだそうです。 このやり方にしてから、椎茸もだしも、とても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
椎茸について調べたら、これが一番美味しい使い方かなと思って♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
雪美*大福
