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にんにくは薄切りにします。
鮭はキッチンペーパーで水気を拭いておき、小麦粉をまぶしておきます。
ボウルに酒、醤油、みりんを入れ、混ぜておきます。
フライパンを中火で熱し、バターを入れ、溶けたらにんにくを入れます。
にんにくの香りがたったら、鮭を入れます。鮭がこげそうになったら、日を弱めてバターを追加して下さい。
鮭の両面がこんがりしてきたら、3を入れ絡めたら完成です。