茄子と豚バラ肉の甘辛味噌炒め
まま蔵
作り方
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1
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縦半分に切った茄子を大きめに乱切りにする。豚バラ肉は数センチにカットする。
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2
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酒、味醂、味醂、醤油を合わせて溶いておく。
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3
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ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。
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4
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炒めた豚バラ肉を取り出して、ナス塩・コショウを振って皮の面から焼く。
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5
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茄子をひっくり返して全体に少し焦げ目がつくまで焼く。
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6
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③の豚バラ肉と②の合わせダレを加えて炒める。
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7
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水分がなくなるまで炒めれば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が食べたかったが、調味料が足りなくて似たような炒め物に（笑）。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
