チキンのトマト煮

チキンのトマト煮
じっくり煮込むと、お肉もほろほろに~。ごはんが進む洋食です♪

材料

手羽元
6本
たまねぎ
中くらい1個
1かけ
トマト缶(カットでもホールでも)
1/2缶
少々
ブラックペッパー
ひとつまみ
チキンブイヨン
1個

1

にんにくは粗くつぶして、オリーブオイルでかおりをつけます。(焦がさないように)

2

くし切りにしたたまねぎを加え、焦げないように炒め、鶏肉を加えます。

3

中~弱火で鶏肉にじんわり火を通したら、中火にしてトマト缶・チキンブイヨン・水200mlを加えます。

4

ぐつぐつとしてきたら、切り目を入れたローリエを入れて、弱火に。30分くらい(目安です)煮ます。

5

汁気が少なくなったら、塩とブラックペッパーで味を調整します。

コツ・ポイント

トマトの酸味が気になるときはケチャップをプラス。たまねぎがとろとろになるくらいに煮ると、まろやかになります。今回は、お塩に岩塩を使ってみました。
じゃがいもやセロリなどと一緒に煮込んでもいいですね。

このレシピの生い立ち

得意なお肉料理のひとつです。実家でもよく食べていました。お料理を始めたころ、人に振る舞えるレシピとして作っていました。
レシピID : 762242 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/18

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