カリカリもちっオムレツ★レンコン★お弁当

Name: カリカリもちっオムレツ★レンコン★お弁当
Ingredients: レンコン 100g; ※チーズ 20g; ※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加 小さじ1/3; ライスペーパー（22cm） 1枚; 卵 1個; マヨネーズ こ

Description

卵1個でボリュームあるオムレツが作れます♪
カリカリハッシュドれんこん&ライスペーパーのモッチリ感がマジ旨
お弁当に◎

外交官夫人のレシピ

材料

レンコン

100g

※チーズ

20g

※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加

小さじ1/3

ライスペーパー（22cm）

1枚

卵

1個

マヨネーズ

こ

作り方

1

粗みじん切りしたレンコンと※を合わせる
2

分量外のこめ油小さじ2を熱し、1を広げる
強火2分
3

水で塗らしたまだ固いライスペーパーをのせる
4

裏返してカリカリになったれんこんを一旦お皿に移す
5

卵にマヨネーズを加えて溶く
6

先程のフライパンに必要なら、少量のこめ油を足し、卵液を流す

れんこんをのせる
7

すぐに、折りたたんでオムレツの形にする
8

巻き簾で巻いて、粗熱がとれたら、カットし出来上がり♪
9

冷めたらお弁当に

こどもは大喜びのオムレツです♡

#クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

過去作品
雑炊、ちまき、餅、煎餅、クッキー、餡かけ、シュプリームクロワッサン、介護食、パイ、ハロウィン、カトラリー、溶けないアイス、ムルフェ（麺）、ダンピン、プリン、ラー麺、シチュー、ムサカ、カニカマ、ピザ、北欧菓子、ティラミスサンド他多数

このレシピの生い立ち

卵の節約をしたくて考えました。
1個の卵では貧相な卵焼きになってしまうのに悩み、れんこんやライスペーパーでかさ増しして作ろうと思いました。
作り方は簡単、オムレツよりずっとシンプル。
れんこんのカリカリとライスペーパーのモッチリがやみつき♡

レシピID : 7622648 公開日 : 23/09/17 更新日 : 23/10/01

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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