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とろける牛丼

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Description

煮込まないから牛肉がかたくならない、ダシを入れないから飽きずに美味しい、試行錯誤で生まれた我が家の牛丼です

材料 （2人分）

牛こま肉
200〜250g
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★しょうが
大さじ１
玉ねぎ
1/2個
塩
少々
ごま油
大さじ1/2
☆水
100cc
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
ごはん
2人分

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉に★をなじませ漬けておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎをお好みの厚さに切り、フライパンに入れてごま油と塩をふり、軽く混ぜ炒める

  3. 3

    写真

    フタをして弱火で５〜７分ほどじっくり蒸し焼き

  4. 4

    写真

    牛肉を入れてサッと炒めたら☆を加え混ぜ、一煮立ちしてお肉に火が通ったらすぐ火を止める

  5. 5

    写真

    ごはんにかけて召し上がれ

コツ・ポイント

美味しい牛肉を使うともちろん美味しくできます

このレシピの生い立ち

牛肉煮込むとお肉がかたくなる、ダシの風味もなんか違う、、そう思い続けて試行錯誤のうえ納得いく牛丼ができました
レシピID : 7622987 公開日 : 23/09/17 更新日 : 23/09/17

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とろける牛丼
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