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めんつゆはストレート、または濃縮タイプの場合冷水で表示に沿って希釈する。トマトは1cmの角切り、大葉は千切りしておく。
ZENBヌードル細麺を熱湯で4分半茹でザルに上げて水で流してぬめりをよく取る。(水にさらすのではなく流水でぬめりを取る)
麺が冷えてぬめりが取れたら水を切っておく。器にめんつゆ、ごま油、酢を入れて麺を入れる。トマトと大葉を乗せて胡麻をかける。