＊焼き鳥丼＊

Name: ＊焼き鳥丼＊
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 300g（大きめ1枚）; 酒 大さじ1; 卵 2個; ☆砂糖 小さじ2; ☆塩 少々; ☆水 小さじ2; ピーマン 2個; 長ねぎ 3~4cm×4本; 油 少量; 大葉 4枚; もみのり 適量; ★砂糖 大さじ1.5; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ2.5; ごはん 4膳; お好みで七味唐辛子 少々

Description

みんな大好き甘辛鶏をごはんにのっけて♪ 手軽にできて満足感のある丼物です。

Keiboubou

材料（4人分）

鶏もも肉

300g（大きめ1枚）

酒

大さじ1

卵

2個

☆砂糖

小さじ2

☆塩

少々

☆水

小さじ2

ピーマン

2個

長ねぎ

3~4cm×4本

油

少量

大葉

4枚

もみのり

適量

★砂糖

大さじ1.5

★みりん

大さじ1

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ2.5

ごはん

4膳

お好みで七味唐辛子

少々

作り方

1

鶏もも肉は1cmくらいの大きさに切り、酒をふる。
ピーマンは縦1~2cm幅に切る。
卵は溶いて☆を加え混ぜる。
2

フライパンに油を温め、ピーマンと長ねぎを焼いて取り出す。
続いて炒り卵を作って取り出す。
3

鶏肉を焼く。
中まで火が通ったら★を加え煮からめる。
4

ごはんに少しタレをかけ、鶏肉、大葉、炒り卵、ピーマン、もみのりをのせる。
お好みで七味唐辛子をかけて。

コツ・ポイント

・タレが多めに欲しい場合は、1.5~2倍量にしても。
・お好みでピーマンに塩をふったり、鶏肉と一緒に焼いて煮絡めたりしても良いと思います。
・ピーマンはししとうや小松菜、ほうれん草等に変えても。
・きのこも合います。

このレシピの生い立ち

カフェで焼き鳥丼を出すのに試作していました。特にタレの分量をどうしようか考えて、少しだけ甘さ強めの甘辛ダレにしています。

レシピID : 7623696 公開日 : 23/09/18 更新日 : 23/09/18

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/