豚しゃぶのねばねばのせ
作り方
コツ・ポイント
モロヘイヤは茹でると、ぬめりが出てきます。手を切らないように注意しながら、絞った形のまま、端から千切りにして、向きを変えてまた千切りするようにすると細かくなります。
このレシピの生い立ち
ねばねばは、元気のもとと知っていても、なかなか手が出ない食材かと思い取り上げました。細かく切って、味噌汁に入れるなども手軽です。
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
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