＊雑穀くりごはん＊

Name: ＊雑穀くりごはん＊
Yield: 2合
Ingredients: 栗 300g（約15個）; 米 2合; 雑穀 大さじ2; 水 400ml（2カップ）; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2

Description

いつもの栗ごはんに雑穀をプラスして食べ応え＆栄養価アップ♪ ホクホクで滋味深く、しみじみ美味しい。

Keiboubou

材料（2合）

300g（約15個）

2合

大さじ2

400ml（2カップ）

酒

大さじ1

塩

小さじ1/2

作り方

1

米を洗い、雑穀と一緒に分量の水につける。
2

栗は洗ってぬるま湯につける。
皮をむいて水につけ、ざるに上げる。
3

①に酒、塩を加えて混ぜる。
栗をのせて炊く。

コツ・ポイント

・米にしっかり吸水させるために、酒と塩は後で入れます。
・炊飯器で普通に炊きます。
鍋炊きの場合は沸騰まで強めの中火で10分、沸騰後火を弱め9~10分、一瞬強火にして火を止め、蒸らし10分。

このレシピの生い立ち

毎年秋が来ると炊く栗ごはん。今年は雑穀入りにしてみました。加える雑穀によると思いますが、もっちり食感も加わって美味しかったです。

レシピID : 7623758 公開日 : 23/09/18 更新日 : 23/09/18

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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