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人参は細切りにして水にさらし、ザルにあげておきます。
玉子はボウルに割りほぐしておきます。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、人参を炒めます。
ほんだし、味の素を入れて炒め合わせます。
しんなりしてきたら、マヨネーズと玉子を入れて混ぜ合わせます。
味をみて、お好みで塩コショウをし混ぜ合わせ皿に盛ります。