ポルペッティ　フレッシュトマト煮

牛ひき肉に塩胡椒、擦りニンニク、卵黄身を入れ粘りが出るまで良く練ったらパン粉を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル
茄子を入れて炒めた後プチトマトを加える。

コンソメスープ、ケチャップ、塩胡椒を入れて中火で温める。