モッツァレラとミートソースのコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらす。水気を切って茹でる。
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2
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粉ふきいもにして塩・胡椒で調味し、熱いうちにつぶす。
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3
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「NCモッツァレラシュレッド1kg」とミートソースを混ぜ合わせる。
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4
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2を5等分し、それぞれ3を18g(1/5量)ずつ包む。
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5
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卵、薄力粉、水を滑らかになるまで混ぜ、バッター液を作る。
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6
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4に5をつけ、パン粉をつける。油で揚げる。
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コツ・ポイント
「NCモッツァレラシュレッド1kg」は、モッツァレラチーズを60%以上とゴーダチーズを使用したシュレッドチーズです。糸曳き性に優れたクセのない味が特徴です。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。