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さんまは頭とワタをとって一度焼く米をといで、分量の水を入れ塩と酒と醤油を入れ、千切りにした生姜は半量入れる。
炊き上がったらさんまの骨を除き、残りの千切り生姜と小ネギと入れ混ぜたら完成♪わぁ!かんたん!