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じゃがいもは皮をむき、目をとり、食べやすい大きさに切る。鍋にじゃがいもと水を入れ、強火で5〜10分ほど茹でる。
きゅうりはヘタをとり、薄く切る。
ハムは3センチ大に切る。
クリームチーズは3センチ大に切る。
卵は茹でておき、ゆで卵を作っておく。食べやすい大きさに切る。
茹でたじゃがいもをスプーンなどを使って、粗めにつぶす。
潰したジャガイモにきゅうり、ハム、クリームチーズ、卵を加えてよく和える。
じゃがいもが一肌くらいまで覚めたら、塩こうじを加え、さらに和える。
お皿に盛り付けて、できあがり!