鶏むね肉マイタケ・ナスの炒め物・ワンパン
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作り方
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1
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フライパンにサラダ油を入れ、バラバラにほぐしたマイタケを入れて香りが立つまで炒めます。
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2
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ナスは食べやすい大きさに切ってから入れ、表面に油が染みるように炒めたらピーマン、塩小さじ1/2も入れます。
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3
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鶏肉は細切りにしら塩小さじ1/2、コショウで下味をつけたら、片栗粉を振ってから炒め、香りづけにごま油を肉に振りかけます
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コツ・ポイント
むね肉に片栗粉を振って炒めるとぱさぱさになりにくいです。ごま油で肉はほぐれ、香りもつきます。
毎日のおかず５００種類以上の作り方を写真入りで紹介する料理ブログ・毎週月曜更新
https://cookinghiro.seesaa.net/
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このレシピの生い立ち
店頭にいろいろなキノコが並ぶようになりました。旬のナスと一緒に仕上げる一品を作りたくて考え出しました。
ナスがマイタケのうまみを吸っておいしい！と家族に好評でした。
これからも秋はキノコを入れた料理を作っていきます。
ナスがマイタケのうまみを吸っておいしい！と家族に好評でした。
これからも秋はキノコを入れた料理を作っていきます。
