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1. 耐熱容器に一口サイズにカットしたかぼちゃを入れ、ラップをかけ電子レンジで600W10分加熱する。
2. 粗熱をとり、皮を取り除く。マッシャーで塊がなくなるまで潰し、滑らかになるまで濾す。
3. 牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、砕いたアーモンドを入れ混ぜる。
4. ジップロックに入れ1時間ごとに揉む。それを4回くらい繰り返す。アイスクリームメーカーに入れても◎