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■帆立とチーズのリゾット□

■帆立とチーズのリゾット□の画像

Description

簡単に本格的リゾット♪程よい程度にクリーミーで美味しいですよ♪

材料 （4人分）

米（洗わずに）
2カップ
帆立
8個～10個ほど（大きさに応じて）
オリーブオイル
大さじ１
料理酒
大さじ1.5
すりおろしにんにく
チューブから出して2cmほど
コンソメスープの素
小さじ軽く5
水
800ml
チーズ
30g
胡椒
お好みで
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    帆立を細かく切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。先ほど切った帆立を入れ、軽く炒める。

  3. 3

    写真

    そこにお米を入れ、軽く炒める。料理酒を振り、アルコール分を少し飛ばす。そこにすりおろしにんにくも加え、かき混ぜる。

  4. 4

    写真

    そこに水とコンソメスープの素を入れ沸騰するまで中火で温める。沸騰すれば弱火にかえ、たまにかき混ぜながらお米を煮ます。

  5. 5

    写真

    弱火で約15分。少し固めだけどお米に火が通ったところでチーズを加える。

  6. 6

    写真

    火から下ろし、胡椒を振り、かき混ぜて出来上がり★器に盛ってパセリを振れば完成です☆

コツ・ポイント

☆チーズはお好みで入れなくてもあっさりしてて美味しいです。

☆4人分て書いてありますが、よく食べるうちの家では2～3人分でした。

このレシピの生い立ち

リゾット作りたいけど何入れよう～？って思ってて、家にあった帆立を入れて作りました。
レシピID : 762884 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/19

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Yanita
■帆立とチーズのリゾット□
by Yanita