■帆立とチーズのリゾット□

■帆立とチーズのリゾット□
簡単に本格的リゾット♪程よい程度にクリーミーで美味しいですよ♪

材料 (4人分)

米(洗わずに)
2カップ
帆立
8個~10個ほど(大きさに応じて)
大さじ1
大さじ1.5
チューブから出して2cmほど
コンソメスープの素
小さじ軽く5
800ml
チーズ
30g
胡椒
お好みで
少々

1

写真

帆立を細かく切る。

2

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フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。先ほど切った帆立を入れ、軽く炒める。

3

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そこにお米を入れ、軽く炒める。料理酒を振り、アルコール分を少し飛ばす。そこにすりおろしにんにくも加え、かき混ぜる。

4

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そこに水とコンソメスープの素を入れ沸騰するまで中火で温める。沸騰すれば弱火にかえ、たまにかき混ぜながらお米を煮ます。

5

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弱火で約15分。少し固めだけどお米に火が通ったところでチーズを加える。

6

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火から下ろし、胡椒を振り、かき混ぜて出来上がり★器に盛ってパセリを振れば完成です☆

コツ・ポイント

☆チーズはお好みで入れなくてもあっさりしてて美味しいです。

☆4人分て書いてありますが、よく食べるうちの家では2~3人分でした。

このレシピの生い立ち

リゾット作りたいけど何入れよう~?って思ってて、家にあった帆立を入れて作りました。
レシピID : 762884 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/19

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