まるごと茄子フライ
作り方
-
-
1
-
茄子はピーラーで皮を全部剥く。
※ボウルに水を張り、剥いたところから水につけて、変色を防ぐ。
-
-
-
2
-
①茄子を小麦粉→卵液→パン粉の順につける。
②鍋に油を170度熱し、表面がキツネ色になるまで、面を変えながら揚げる。
-
-
-
3
-
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて、お好みのソースをかけて、お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
・美味しくできるコツは皮を剥くことです。
・我が家はソース+醤油、ソース+ポン酢、A-1ソースをつけるのが人気です。
・我が家はソース+醤油、ソース+ポン酢、A-1ソースをつけるのが人気です。
このレシピの生い立ち
夫は焼き茄子しか好んで食べないんですが、このフライを出したら喜んでたいたので、茄嫌いな人も食べられるかもしれません。