牛乳でカルボナーラ(もちもち時短)の画像

Description

時短でもちもちのパスタ!お買い得パスタでも本格的な生パスタの様な味わいです。

材料 (1人分)

80~100g
にんにく
1かけ
20~30g
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
60cc
コンソメ
キューブ1/2個
1個
適量
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    パスタをあらかじめ水に浸しておく。(2時間程度)
    ※時間のあるときに浸しておけば大丈夫です。

  2. 2

    材料を切る
    にんにく→みじん切り
    玉ねぎ→適当にスライス
    ベーコン→1.5センチ幅

  3. 3

    オリーブオイルとにんにく、ベーコンをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで火をいれる

  4. 4

    玉ねぎを追加して軽く炒める

  5. 5

    少ししんなりしてきたら、牛乳を入れる、コンソメスープの素を入れる

  6. 6

    水分が足りないので、パスタの戻し汁をお玉一杯ほど加える
    ※このソースでパスタを茹でます

  7. 7

    水で戻したパスタを入れて水分を吸わせながら茹でる(2~3分)
    ※このタイミングでチーズも入れる

  8. 8

    ボールに卵(全卵)を割り入れ溶いておき、ボールの中でパスタと絡ませる
    ※ダマになるので絶対にボールの方で絡ませて下さい

  9. 9

    器に盛って、胡椒をかけたら完成です
    ※塩加減はお好みで!

コツ・ポイント

水で戻すことで、鍋で茹でる手間も減り、安いパスタでも、もちもち食感になります。
とりあえず水に浸しておけばいいので、時短でもちもちの出来立てパスタが食べられます。(ランチなら朝浸す等)
チーズは濃厚が良ければどんどん増やしてみてください!

このレシピの生い立ち

在宅勤務の短いお昼休憩でも、本格的な出来立てパスタが食べたくて作りました。
レシピID : 7629811 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート