牛乳でカルボナーラ(もちもち時短)
作り方
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1
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パスタをあらかじめ水に浸しておく。(2時間程度)
※時間のあるときに浸しておけば大丈夫です。
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3
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オリーブオイルとにんにく、ベーコンをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで火をいれる
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4
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玉ねぎを追加して軽く炒める
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5
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少ししんなりしてきたら、牛乳を入れる、コンソメスープの素を入れる
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6
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水分が足りないので、パスタの戻し汁をお玉一杯ほど加える
※このソースでパスタを茹でます
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7
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水で戻したパスタを入れて水分を吸わせながら茹でる(2~3分)
※このタイミングでチーズも入れる
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8
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ボールに卵(全卵)を割り入れ溶いておき、ボールの中でパスタと絡ませる
※ダマになるので絶対にボールの方で絡ませて下さい
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9
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器に盛って、胡椒をかけたら完成です
※塩加減はお好みで!
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コツ・ポイント
水で戻すことで、鍋で茹でる手間も減り、安いパスタでも、もちもち食感になります。
とりあえず水に浸しておけばいいので、時短でもちもちの出来立てパスタが食べられます。(ランチなら朝浸す等)
チーズは濃厚が良ければどんどん増やしてみてください!
とりあえず水に浸しておけばいいので、時短でもちもちの出来立てパスタが食べられます。(ランチなら朝浸す等)
チーズは濃厚が良ければどんどん増やしてみてください!
このレシピの生い立ち
在宅勤務の短いお昼休憩でも、本格的な出来立てパスタが食べたくて作りました。