じゃがバター塩昆布のせ。

じゃがいもの皮をむき大きめの乱切り。水にさらす。

鍋に水とじゃがいもを入れて煮えたら水を捨て又火にかけ鍋を揺すりながら粉吹きいもに。

水分が飛んだらバターを熱いうちに鍋に入れ溶かし絡める。