明太子と枝豆入りかぼちゃサラダの画像

Description

レンチンだけでできるので簡単です。

材料 (4人分)

カボチャ
1/8こ
少々
マヨネーズ
大さじ4
冷凍枝豆
適量
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切り、耐熱皿にのせて軽くラップをしてレンチン7分。

  2. 2

    1をボウルに入れマッシャーで潰す。

  3. 3

    2に塩、黒コショウし、混ぜ合わせたら、ほぐした明太子とマヨネーズを加えさらに混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に解凍した枝豆を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜が高いので比較的安いカボチャを使って。黒コショウがなければ普通の塩コショウでOK!

このレシピの生い立ち

野菜が高いので、安くて栄養価の高いカボチャを使いたかったので。
レシピID : 7631451 公開日 : 23/09/29 更新日 : 23/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート