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10分|簡単♪えごまの葉の醤油漬け★韓食

10分|簡単♪えごまの葉の醤油漬け★韓食の画像

Description

若返りの味方！抗酸化作用成分がシソの約1.2倍、トマトの約60倍。糖分の中性脂肪化防止で自然ダイエット♪アレルギー緩和！

材料 （作り置き）

えごま
50枚くらい
玉ねぎ
1/4玉
にんじん
1/4本
醤油
小さじ6
砂糖
小さじ2
魚エキス（까나리액젓）
小さじ1/2
梅エキス（매실청）
小さじ1/2
唐辛子の粉
小さじ2
すりごま（白）
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    えごまの葉は、指で茎から葉だけをとる。
    流水で一枚ずつやさしく洗い、よく水を切る。
    ※束ねて手に持ってぶんぶん振る。

  2. 2

    写真

    茎の向きをそろえてタッパーに入れる。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
    ※細切りでもOK

  4. 4

    写真

    ★をつくる。

  5. 5

    写真

    ★に玉ねぎ、にんじんを加える。

  6. 6

    写真

    えごまの葉を1枚ずつ手で持ち上げて、スプーンで★をぬる。

  7. 7

    写真

    冷蔵庫に保管する。
    ※すぐ食べてもOK

  8. 8

    写真

    2日熟成させると食べ頃に♪

コツ・ポイント

えごまの葉のゴワゴワした食感が、そのままで食べにくい子どもたちでも美味しく食べられる、ご飯のお供です♪

このままだと苦手なら、食べる分だけ小皿にとってからラップして20秒くらいレンチンすれば、柔らかくて食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

知り合いからいただいたので。子どものアレルギー性副鼻腔炎の緩和のために作りました。
レシピID : 7632089 公開日 : 23/09/29 更新日 : 23/10/02

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10分|簡単♪えごまの葉の醤油漬け★韓食
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