ゴボウとニンジンの旨揚げ焼
Description
家にゴボウとニンジンがあったので、作ってみました。ピリ辛で箸が止まらなくなるお味です。
クックNRI058☆
作り方
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1
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ゴボウは包丁の背で皮を軽く取り除く。キッチンペーパーなどでよく水気を除き、人差し指くらいのサイズにきる。
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2
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ニンジンは皮を剥かずに、人差し指くらいのサイズに切る
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3
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ジップロックなど厚めのポリ袋にゴボウ、ニンジンと調味料入れて3分揉んで、10分おく。
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4
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3のジップロックから液体を捨て、片栗粉をいれ、全体にまぶす。
小麦粉でも可。
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5
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フライパンに5mmくらい油を敷き、5分くらい揚げ焼きにする。
くっつきやすいので、1本ず並べ焼くと良い
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6
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キッチンペーパーなどで油をきって、お皿に盛り付けると完成
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コツ・ポイント
調味料液をなるべく切ってから片栗粉を入れると、カラッと仕上がります。
薄いポリ袋で作ろうとしたら、調味料が漏れました、、厚めの袋がおすすめです。
出汁の素を、中華出汁に変えても美味しいです
薄いポリ袋で作ろうとしたら、調味料が漏れました、、厚めの袋がおすすめです。
出汁の素を、中華出汁に変えても美味しいです
このレシピの生い立ち
蓮根の唐揚げのレシピを参考にゴボウとニンジン版を、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
