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軽い甘酸っぱいレモンレアチーズケーキ

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Description

前に出したレシピよりヨーグルトを使って軽く仕上げました

材料 （6人分）

リッツクラッカー
10枚
溶かしバター
30g
レモン
1個
グラニュー糖
40g
生クリーム
100cc
クリームチーズ
200
ゼラチン
5g
水
大さじ2
ヨーグルト
100g

作り方

  1. 1

    リッツ１０枚を袋の中で砕いて
    溶かしバター入れて良く混ぜ型の中に推し引き詰めて冷蔵庫で冷やす

  2. 2

    レモン半分は薄くスライスしてグラニュー糖を振りかけておく

  3. 3

    レモンの残りを絞って大さじ2杯の果汁を取る

  4. 4

    その皮をすりおろす

  5. 5

    生クリームを7部立てにしておく

  6. 6

    常温のクリームチーズにグラニュー糖を二回に分けて刷り込む様に混ぜておく

  7. 7

    ゼラチンを水でふやかして600Wで30秒レンチンする

  8. 8

    クリームチーズに生クリーム、ヨーグルト、果汁、皮、ゼラチンを入れて良く混ぜて型に流し込む

  9. 9

    写真

    3時間以上冷蔵庫で冷やしてる出来上がり

コツ・ポイント

なるべく国産の農薬の無いレモンを使ってください

このレシピの生い立ち

レモンをふんだんに使ったチーズケーキが食べたかったので作りました
レシピID : 7632625 公開日 : 23/09/30 更新日 : 23/09/30

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ヨシコカカ
軽い甘酸っぱいレモンレアチーズケーキ
by ヨシコカカ