私史上最高の手作りバタークッキー
ChieKerr
作り方
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1
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バターを室温に戻すorレンジ600wで30〜40秒くらい温める。
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2
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柔らかくなったバターを白っぽくなるまで泡立て器(またはゴムベラ)でよくまぜる。
そこに砂糖を2回に分けて加える。
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3
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2のバターに卵黄を加えて良く混ぜる
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4
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そこにふるった薄力粉を加えて、さっくりゴムベラで混ぜる。練らないで、切るようにさっくり。
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5
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粉っぽさがなくなったら、ラップに乗せてコロコロ転がして筒状に成型。冷蔵庫で約2時間寝かせる。
急ぎの時は冷凍庫で30分
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6
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30分くらい冷やしたら、少し転がして形を整えると綺麗な丸になります。
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7
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ナイフで切れるくらいの固さになったら、5mmに切る。オーブンシートに並べて160℃で約17分焼く。
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8
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形が歪な時は切ってから整えられます。(家庭で食べる時は私は気にしませんが、プレゼント用は美しくします！)
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9
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粗熱が取れたら、完成！
ほろっと崩れる美味しいクッキーを召し上がれ♡
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10
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焼きすぎるとほろっと食感が硬めになるので、周りがちょっと茶色くらいの色味が一番美味しいです！
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11
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2023.12.10作り方を若干変更。
泡立て器は洗うのが大変なので、ゴムベラに。成形をラップの上で。
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12
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↑ちょっとの工夫で洗い物が楽になると作るのが億劫でなくなります！
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コツ・ポイント
有塩バターだと、塩味がアクセントのやみつきな味クッキーに。
無塩バターだと、バターの風味をより感じられます。半々または2:1(有塩多め)が一番美味しいです！
※40枚だと食べ切り量としては多いので、半分量のレシピに(2023.11.2)
無塩バターだと、バターの風味をより感じられます。半々または2:1(有塩多め)が一番美味しいです！
※40枚だと食べ切り量としては多いので、半分量のレシピに(2023.11.2)
このレシピの生い立ち
頂き物のクッキーが美味しすぎて、クッキーをくれたお友達から即レシピをいただきました♪
シンプルで本当に美味しい！！ちょっと良いバターでさらに格上のお味に♡
シンプルで本当に美味しい！！ちょっと良いバターでさらに格上のお味に♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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