千種流いもようかん
千種ばーちゃん
作り方
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1
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芋を柔らかくなるまでゆでる。ざるにあけておく。
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2
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芋をゆでた鍋にAをいれ、煮立たせ、火を弱めて２分加熱。
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3
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ミキサーに１、２、Bを入れてなめらかに攪拌する。
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4
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水でさっと濡らした型に流す。
表面にぴったりとラップを貼り付け、冷ます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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型から出す時は、ふちをバターナイフなどでなぞり、プリンのようにお皿にひっくり返します。
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コツ・ポイント
水だけだとあっさりしすぎて、牛乳をつかうと後味がいまひとつ（薄めた牛乳のような後味がするのです）。
コンデンスミルクを使うことで、ようやく満足のいく仕上がりになりました。
コンデンスミルクを使うことで、ようやく満足のいく仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
寒天を使ったいもようかんレシピに出会って、つるんとしたのどごしがたまらなくおいしい！
夢中になって、もっと美味しく作りたいと試作しました。
夢中になって、もっと美味しく作りたいと試作しました。
千種ばーちゃん
