ポークソテー 熟成味醂ソース
Description
「福みりん 十年熟成」をソースにした少し贅沢なソテーです。
金沢の酒蔵・福光屋
材料
（3人分）
作り方
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1
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豚肉に塩を少し振って、小麦粉をまぶす。
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2
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Aの材料を混ぜ合わせておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め、豚肉の両面をカリッと焼きつける。
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4
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３に2を加えて中火で煮絡めて完成。
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5
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照りよく仕上げてください。
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6
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「純米本味醂福みりん 十年熟成」を使用しました。
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コツ・ポイント
★福みりん十年熟成は、甘さの中に酸や黒糖のようなコクがあり、香ばしい風味が特徴なので、それを活かしたく、少しスパイシーな柚子胡椒を加えて味を引き締めました。
このレシピの生い立ち
十年ものの味醂は特別な味わいなので、なるべく風味が活きるような使い方を検討しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金沢の酒蔵・福光屋
