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サツマイモは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらす。
キッチンペーパー等で水気を切り、サラダ油をいれたフライパンにサツマイモを入れ、中火で転がしながら揚げ焼きにする。
火が通ったら取り出し、フライパンの油を一度拭き、そこにバター、はちみつを入れ溶けたらサツマイモを入れる。
バターとはちみつを全体に絡め、醤油をひと回しと白胡麻を入れとろっとしたら完成。