酢ばす

Name: 酢ばす
Yield: 4人分
Ingredients: れんこん 150g(15㎝の長さ1節); 調味料; 酢 1/2カップ; 砂糖 大さじ3; 塩 ひとつまみ; 唐辛子(輪切り) 適量(好みで)

Description

手軽に作れるさっぱりとした一品。
花れんこんにして、おせち料理やちらし寿司に飾って華やかに。
～日本の食文化を伝えよう～

150g(15㎝の長さ1節)

■ 調味料

酢

1/2カップ

砂糖

大さじ3

塩

ひとつまみ

唐辛子(輪切り)

適量(好みで)

おせち料理では二の重（酢の物・焼き物等）に詰めます。
れんこんはたくさん穴があいていることから、「見通しがいい」とされる縁起物です。

みんなで楽しくおいしくvol.8
レシピ提案
地域の食環境づくり推進部会

レシピID : 7635546 公開日 : 24/02/16 更新日 : 24/02/16

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。
せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。