鮭のソテー 粒マスタードソース
茂原市保健センター
作り方
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1
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鮭は☆で下味をし、10分おく。
水気を拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンに油を中火で熱し、①の鮭を入れる。
両面を香ばしく焼いて取り出し、器に盛る。
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3
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②のフライパンに★の材料を加えて火にかけ、水分が半分になるまで煮詰める。
バターを加え、とろみをつける。
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4
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③の粒マスタードソースを鮭にかけ、小ねぎを散らす。
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5
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【献立例】
ご飯
鮭のソテー 粒マスタードソース
秋野菜のマリネ
和風ポトフ
みかん
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6
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秋野菜のマリネ【レシピID:7637103】
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7
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和風ポトフ【レシピID:7637165】
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コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー212kcal
たんぱく質19.5g
脂質9.3g
炭水化物9.2g
食塩相当量1.4g
エネルギー212kcal
たんぱく質19.5g
脂質9.3g
炭水化物9.2g
食塩相当量1.4g
このレシピの生い立ち
茂原市健康生活推進員会の研修会で実施したレシピです。
鮭をソースで煮込んでもおいしいですが、身崩れが気になる方、皮のパリッとした食感を楽しみたい方は焼いた鮭を取り出し、ソースをかけるほうがおすすめ♡
小ねぎは長生郡で収穫される長生きねぎで✧
鮭をソースで煮込んでもおいしいですが、身崩れが気になる方、皮のパリッとした食感を楽しみたい方は焼いた鮭を取り出し、ソースをかけるほうがおすすめ♡
小ねぎは長生郡で収穫される長生きねぎで✧
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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