スイートポテトパイ

さつまいもはよく洗って水分をとり、アルミホイルで一本ずつ包み、
250℃に予熱したオーブンで1時間焼く

◎の物は計量カップに計って混ぜておく

焼けた芋の皮を剥いて、マッシャーで潰す。
(フライパンに入れて潰した方が粗いものが減ります)

④をしっかりと混ぜたら、網でこす。
網目はそんなに細かくなくても平気です。

こしたら、フライパンに戻して火にかけて水分を飛ばす。
絞るのであまり水分を飛ばしすぎず、絞りやすそうな柔らかさにする。

200℃にオーブンを予熱しておく。

パイの上にスイートポテトを絞る。
金口や絞り方はお好みで！
(焼き上がりのものですが、写真は6等分したもの)

ごましおを満遍なく振りかける。
(焼き上がりのものですが、写真は8等分したもの)

200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。パイの形やオーブンによってですが、私の場合は15〜20分くらいでした。