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しみしみ巾着卵

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Description

きんちゃくたまご
略して
通常は2個セットで提供しますが、1個だけべたい場合は「田中」とご注文ください

材料 （8個分）

油揚げ
4枚
卵
8個
★出汁
50cc
★醤油
50cc
★みりん
50cc
★酒
大さじ1
★鷹の爪の輪切り
適宜

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをしておく
    半分に切って卵を入れて口を爪楊枝で閉じる

  2. 2

    卵が染み出してるので外側を軽く洗って鍋に並べる
    倒れたりしないようにできるだけ小さい鍋にぎゅうぎゅうに

  3. 3

    ★を入れて火にかけて沸騰したら蓋をして7分

  4. 4

    鍋ごと水を張った大きなボウルにつけて卵にこれ以上火が入らないように粗熱を取る

  5. 5

    写真

    汁ごと冷蔵庫に入れる
    すぐ食べれるけど1日後が絶品

コツ・ポイント

卵は好きな火加減で

このレシピの生い立ち

味玉も巾着もすき
レシピID : 7637584 公開日 : 23/10/07 更新日 : 23/10/31

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しみしみ巾着卵
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