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お母さんの生キャラメル

お母さんの生キャラメルの画像

Description

みなさんのご参考になれば・・・　 母より。
母念願の工程の写真、アップしました☆
写真は倍の量ですが・・・

材料 （だいたい40個位）

牛乳
400cc
生クリーム
200cc
グラニュー糖
120g
はちみつ
40g
バニラビーンズ
1/3本
(バニラビーンズがない場合はバニラエッセンス）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    厚手の鍋に全ての材料を入れて強火で、砂糖を溶かすようにかき混ぜる

  2. 2

    写真

    ブクブクと泡が出て沸き上がったら、火を弱めて45分位かき混ぜる（中火の弱め）

  3. 3

    写真

    オムレツを作るような感じで、柔らかいひとかたまりができるようになったら、火を止める

  4. 4

    写真

    クッキングシートを敷いたバットの上に流しいれ平らにする

  5. 5

    少し冷ましてから1時間位冷蔵庫に入れる

  6. 6

    写真

    冷蔵庫から取り出したら、適当な大きさに切り分け、小さく切ったクッキングシートで包む

コツ・ポイント

味を濃く出したい時は、
水あめ　40g
無塩バター　20g　を入れる。
グラニュー糖を少し減らしてください。

このレシピの生い立ち

某有名生キャラメルに負けじと、試行錯誤して出来たレシピです♪♪♪♪♪
レシピID : 763819 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年10月23日
初れぽ
写真
まめっこまめちゃん
とっても作りやすいレシピでした♪おいしかったです。ありがとう☆

こちらこそ。私にとって初つくれぽです☆ほんと嬉しいです！！

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さごじょう
お母さんの生キャラメル
by さごじょう