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ケールキノアサラダボウル

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Description

ケールブラックビーンズサラダ

材料 （４−６人）

キノアquinoa
１/２カップ
炊いたご白飯　または　麦ご飯も美味しい
１/２カップ
塩、胡椒
少々
赤玉ねぎ　みじん切り
１/４カップ
ケールの葉　ザク切り　茎は捨てる
５本
ベルペパー　みじん切り
１/２個
アボガド　みじん切り
１個
サランちょ葉
１/２カップ
ブラックビーンズ　洗って汁は捨てる
１缶
■ ドレッシング
ライム汁
２個
アボガドオイル
大さじ４
生姜(すりおろし)
小さじ１/４
■ 仕上げ
パンプキンシード
適量 大さじ４−６
ハラペーニョチリ　みじん切り
２本

作り方

  1. 1

    写真

    パンプキンシード
    フライパンで乾煎り
    中火　１ふん
    フライパンを揺すりながら

  2. 2

    写真

    キノア１/２カップ＋水１＆１/２カップ
    中火沸騰したら
    弱火１５分
    蓋する
    火からはずし
    蓋して蒸らす
    １０分

  3. 3

    写真

    ケイルは茎から外し切る
    塩少々を加え手でしっかりマッサージする
    色が緑色に濃くなってくる
    食べやすい食感に変わる

  4. 4

    写真

    具材＋仕上げ
    全て混ぜる
    ドレッシングを混ぜ塩、胡椒調節する

コツ・ポイント

翌日ケールを足してツナ缶など足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

パワフルなサラダ
風邪気味の時などに食べるとヒーリンングできます。
レシピID : 7638279 公開日 : 23/10/09 更新日 : 23/10/09

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ivanka
ケールキノアサラダボウル
by ivanka