なんかちくわとピーマンを炒めたやつ
弓下嵐
作り方
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1
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ちくわを適当に切る。今回は斜め切り。とくに指定はないので食べやすい大きさに
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2
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ピーマンを細切りに、今回は横に切った。縦に切ると苦みが少ないらしいのでそこはお好みで
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3
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フライパンにごま油をひいてちくわをいれて火をつけます
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4
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ちくわに焦げ目がつくまでじっくり焼きます。ここで油にちくわのうまみを移しているカンジです（しらんけど）
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5
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切ったピーマンをフライパンにいれて混ぜながら炒めていきます
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6
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ピーマンが好みの固さになったら、醤油をたらして軽く炒め合わせて完成
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7
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ピーマンは柔らかいのが好みならじっくり、パリパリがよければさっと。焼けてなかったらレンチンすればええねんの精神です。
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コツ・ポイント
毎度のことながら、しょうゆとごま油の量は適当です。油が多い方がコクがありますし、醤油は多い方が当然味が濃いです。素材のうまみを生かしたい場合は減らし、こってりさせたい場合は増やしてください。
お使いの醤油によっても味かわりますしね。
お使いの醤油によっても味かわりますしね。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に出ておいしかったので、適当にアタリをつけて再現。たぶん実家のは砂糖入ってるだろうけどピーマン炒めて甘みを出す方針にしてそれは切った。
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