うちの定番・塩やきそば
作り方
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1
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野菜・肉は食べやすく切る。フライパンにサラダ油を熱し、肉、野菜の順で炒める。塩胡椒をする。(やや強めに入れて下さい)
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2
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麺を入れ炒め、日本酒をふりかけほぐすように炒める。
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3
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卵を割り入れ、くずしながら混ぜ、全体にいきわたらせたら、最後にごま油をまわしかける。
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4
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器に盛り、お好みで青のりや紅生姜などを添える。
お好みでソースをかけて召し上がりください。
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コツ・ポイント
塩胡椒は、あとで麺をいれることを考慮しやや強めの味にしてください。
お好みで、あとからウスターや中濃ソースをかけます。もちろんかけずにこのままでも!
お好みで、あとからウスターや中濃ソースをかけます。もちろんかけずにこのままでも!
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたやきそば。
山形市のつり味さんのやきそばが大好きで、家で作り始めました。
山形市のつり味さんのやきそばが大好きで、家で作り始めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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