塩じゃけとごぼうの味噌炊き込みご飯
まるや八丁味噌
作り方
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1
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米は炊く20分前に洗ってザルにあげておく。材料は表示通りカットし、椎茸の戻し汁はとっておく。
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2
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炊飯釜に米&戻し汁&酒を入れ、1.5合のメモリまで水を注ぐ。小豆大にちぎった味噌をのせる。
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3
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2に野菜類をのせる
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4
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3に塩じゃけをのせてスイッチオン！(白米モード)
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5
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炊き上がったら塩じゃけを一旦とりわけ、骨を除いてほぐす。
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6
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5に塩じゃけを戻し、ごま油を加えてしゃもじで混ぜる。塩胡椒で、味を整える。
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7
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お皿に盛り付け、ネギをのせる。
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コツ・ポイント
甘塩の塩じゃけを使いましょう。味噌とのバランスが絶妙です。椎茸の戻し汁と一緒に炊くと旨味アップです。
このレシピの生い立ち
塩じゃけを沢山頂きました。簡単に美味しく味噌のご飯を炊きたくて、思い付いた一品です。パクパクたべちゃいました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
