節約きんぴら

大根・人参の皮はラップに包んで平たくして冷凍しておきます。うすあげは凍ったままでも切れるのでそのまま冷凍しています。適量を細切りにして使います。

フライパンに油をひき、凍ったままの大根・人参・うすあげを炒める。肉がある場合はまず肉から炒めてください。

火が通ってきたら醤油・みりん・ごま・七味等で味付け。仕上げにごま油を加えても風味が良くなります。