米粉でつくる★さくほろプレーンスコーン
＊実月＊
作り方
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1
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フードプロセッサーに【A】の材料を入れ、攪拌する。
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2
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フードプロセッサーに【B】の材料を入れ、攪拌する。
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3
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フードプロセッサーに【C】の材料を入れ、攪拌する。
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4
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生地を冷蔵庫で30分以上休ませる。
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5
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6
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オーブンを180℃に予熱する。
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7
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生地を1.5センチほどの厚さに伸ばす。
半分に折る。
厚さ3センチほどの生地を抜く。
※横の割れを作るための工程です。
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8
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生地をまとめて、また伸ばし、半分に折る。
その生地を抜く。
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9
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断面は触らず、オーブンシートなどを敷いた天板に乗せる。
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10
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180℃に予熱したオーブンの上段で22分焼成する。
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11
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クロテッドクリームやジャムを添えて。
※こちらは型抜きではなくカットで成型。
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12
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飲み物もぜひ！
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13
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【スコーンサンド】スコーンが十分に冷めたら水平に切り、あんことバター（有塩）をはさむ。スコーンは小さめ成型がおすすめ。
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14
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【代用】アーモンドプードルなければ全量米粉でもできます。できますが！アーモンドプードル入りの方が圧倒的においしいです。
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コツ・ポイント
米粉の性質上冷めると固くなるので、500wで20秒ほど加熱したほうがおいしく食べられます。
断面がきれいに割れるように、切り落とした面は、決して触らないこと。切り落とした部分は別にまとめて焼いてください。
冷凍保存OK→冷蔵庫解凍。
断面がきれいに割れるように、切り落とした面は、決して触らないこと。切り落とした部分は別にまとめて焼いてください。
冷凍保存OK→冷蔵庫解凍。
このレシピの生い立ち
米粉スイーツレシピコンテストに出品するために、米粉スコーンを10回以上試作。コンテストにはもうひとひねりして出品したのですが、プレーンもかなり良いものができたので、こちらに投稿。米粉＝ぱさぱさでおいしくない、のイメージが覆りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊実月＊
