覚書発酵なし全粒粉とホケミのフォカッチャ
パスタ研究員
作り方
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1
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ボウルに全粒粉とHKMと片栗粉とベーキングパウダーと塩を混ぜておく
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2
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オリーブオイルとハチミツを加え混ぜる
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3
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生地を混ぜながら水を少しずつ入れる
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4
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捏ねて生地がまとまったら丸く成形し、指で凹みをつける
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5
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オリーブオイル（分量外）を塗り、塩をひとつまみ程（分量外）振る。ローズマリーを置く
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6
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オーブンで190℃20分焼く
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コツ・ポイント
生地が水っぽかったらHKMを少しずつ足す。
フィジーのHKMはあまり膨らまないためベーキングパウダーを追加しました。片栗粉でもっちり感を。
フィジーのHKMはあまり膨らまないためベーキングパウダーを追加しました。片栗粉でもっちり感を。
このレシピの生い立ち
ローズマリーをたくさん頂いたので、フォカッチャを作ってみようと思い、作りました。
忘れるので覚書として書いてます。
忘れるので覚書として書いてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
