ジューシーカラアゲ
maymoon
作り方
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1
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鶏モモ肉は極力丁寧に、白い脂肪の部分を取り除く。あっちこっち潜んでますので、取り始めるとムキになります。皮は取らないように。
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2
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漬け汁を作ります。
ボウルにしょう油、酒、卵、にすりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れる。
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3
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漬け汁に、一口大に切った鶏モモ肉を入れてもみこみ、３０分～一時間くらい漬け込む。
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4
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③の鶏肉の汁気を軽く切って片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉についてる、脂を極力取り除きましょう。皮は取っちゃだめですよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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