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醤油、砂糖、酢を合わせておく
ナスヘタを取って、厚めの斜め輪切り片栗粉と一緒にビニール袋に入れ、全体にまぶす
青ネギ小口切り
熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを両面焼く
合わせ調味料を回しかけて全体にからめる
盛り付けて青ネギをのせる