鶏むねのケチャソース
作り方
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1
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鶏むね肉は、食べやすく一口サイズにそぎ切りにする。
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2
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ボールに、鶏むね肉を入れて砂糖とお酒(料理酒)を入れてもみ込み10分くらい置く。
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3
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軽く塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
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4
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片栗粉を付けた鶏むね肉を、サラダ油(分量外)を1cm程度入れたフライパンで揚げて取り出しておく。
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5
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別なフライパンに、麺つゆ・みりん・トマトケチャップ・砂糖を入れて煮立たせ、鶏むね肉を入れて絡める。
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コツ・ポイント
砂糖とお酒で、パサつきがちな鶏むね肉が、しっとりします。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしっとりさせた料理を作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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