【アジアン粥】韓国のキムチ粥

鍋にサラダ油を入れ熱したら、ニンニク、生姜を加え、香り立つまで中弱火で30秒程度炒める。

1に玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが半透明になるまで2〜3分炒める。

2にキムチみじん切りを加え30秒程度炒め、キムチの汁も加え、酒を加えて一瞬火を強めて10秒程度炒める。

仕上げにニラ、ごま油、コショウ、必要であれば塩を微量加える。

お好みですりゴマ、熱い内に生卵を落として軽く混ぜて卵を半熟にして食べても美味しいです。